13 de julio de 2017

pastel de chocolate en microondas,tarta Bob esponja {y kissfruit}

Síiiii, otra receta más en microondas, de esas fáciles y ricas, ¡biennn! y sin pasar calor :))) Este pastel es de los adictivos, riquísimo, jugoso, tierno...no os digo más...sólo que lo hagáis!. Recomiendo degustarlo fresco de la nevera, está más rico aún que del tiempo.


Ingredientes, uso un molde cuadrado de 22x22 o uno redondo, el que prefiráis pero apto para micro:
-125 gr de azúcar, usé panela, le da un toque acaramelado irresistible, y en su defecto azúcar moreno, y ya si no, blanco
-125 gr de chocolate postres
-125 gr de aceite de oliva suave
-3 cucharadas de leche
-3 huevos
-80 gr de harina (si queréis usar el bizcocho para rellenar una tarta como la que vais a ver a continuación, puse 100 gr )
-medio sobre de levadura
-cobertura: chocolate con leche, dos puñados de pepitas, no lo pesé
-cerezas (la combinación con el chocolate es deliciosa)

Derretimos el chocolate al microondas. En un bol batimos los huevos con el azúcar, sin más, sólo hasta mezclar, de hecho uso unas varillas en toda la  receta, no hace falta más.Añadimos las 3 cucharadas de leche y la levadura y removemos bien para quitar los posibles grumos (también puede echarle la levadura con la harina al final), el aceite y el chocolate fundido. Removemos bien y por último la harina hasta que esté todo bien integrado. Vertemos sobre el molde elegido, el mío era de silicona y sólo unto un poco de aceite, pero si es de cristal poned también un poco de harina. Ahora lo metemos al micro tal cual, sin tapar, 5 minutos, y dejamos reposar dentro 4 minutos más. Sacamos y dejamos enfriar. 
  Derretimos el otro chocolate  y extendemos una fina capa por arriba y colocamos las cerezas a nuestro gusto. Metemos a la nevera, está más bueno con la capa de chocolate de arriba dura, bueníiiiiiiiiiisimo, os encantará, ya veréis :).


la panela le da un toque acaramelado muy rico



como véis, no es que salga muy presentable del micro, pero veréis cuando lo maquilléis un poco y lo probéis...:)




y la chocolatina viviente detrás, le veis? Ronnnnn :)

 Para el tercer cumple delas gemelitas las he hecho la tarta de bob esponja que las ha gustado mucho a juzgar por su reacción :). Hicimos una merendola y además coincidió con el cumple de mi madre así  que podría ser una celebración triple por así decirlo. En esta ocasión he utilizado este mismo pastel, cantidades dobles y en dos veces (es decir que hice dos pasteles para entendernos), y no les puse las cerezas, añadí 20 gr de harina más por pastel,lo rellené con una ganache y lo mojé ligeramente con una mermelada de albaricoque disuelta en agua para aligerarla. Aguanta perfectamente el peso del fondant.







quiero hablaros antes de terminar sobre la empresa española, concretamente de Murcia, Kissfruit, dedicada a la fruta congelada, en muchas versiones a cada cual más rica y 100% natural, sin conservantes ni aditivos de ningún tipo Como os digo podéis encontrar un poco de todo: en rodajas, en perlas, caviar, cremas...me ha parecido una pasada la verdad, os aconsejo visitar la web y ver todos los productos que tienen además de leer todo el proceso que sigue la fruta hasta que la recolectan, es muy interesante.



Estas son sólo algunas de las muestras que me enviaron, y quería hablaros de esta empresa porque merece la pena de verdad, antes de profundizar en la próxima entrada, que os mostraré una receta específica con ello.Muchas gracias a KISSFRUIT!

28 de junio de 2017

tortillas de trigo caseras y unos ricos tacos de pollo y guacamole

Las tortillas de trigo, tan típicas de la comida mexicana, las podéis hacer en casa y os van a quedar igual o mejor que las compradas, con la certeza de saber que son saludables, sin los aditivos que llevan las industriales (si leeis la etiquetas fliparéis). No llevan más que cuatro ingredientes que todos tenemos en casa y no tienen ningún misterio, así que os las recomiendo muchísimo porque quedan genial :).
 Nota: dedico esta receta a Nuria Eme, por ser una de mis lectoras favoritas :))))))




Ingredientes para la masa de unas 10 tortillas (depende del tamaño, las mías eran medianas):
-250 gr de harina de trigo (la normal de toda la vida)
-110 ml de agua caliente
-20 ml de aceite de oliva virgen extra, ENCINAS DE MONTEQUINTO
-1/2 cucharadita de sal

mirad qué flexibles quedan


Mezclamos todo hasta obtener una masa lisa y suave, amasando un poco, y os recomiendo que en vez de poner harina para amasar como se hace habitualmente con las masas, pongáis unas gotas de aceite, quedará mucho mejor. Cogemos bolitas de masa, según el tamaño de tortillas que queramos, y amasamos con rodillo hasta dejarlas lo más finas posibles. No os preocupéis si nos os quedan redondas, a mí me quedan algo irregulares, son caseras y esa es la gracia. Engrasamos una sartén con un papel de cocinar y ponemos a fuego medio-fuerte, cuando esté caliente ponemos la primera, en unos segundos empezarán a salir burbujas de aire lo cual nos indica que ya está lista para voltear.Por la otra cara tenemos menos tiempo aún,en pocos segundos está, como veis se hacen en un pis pas :).
 



recién echada a la sartén
en cuanto salen estas burbujas ya está lista para dar la vuelta

y por el otro lado en unos segundos ya está lista, no tiene que quedar más oscura que esta de la foto



Ingredientes para el relleno de unas 6 tortillas:
-500 gr de pollo en tiras
-1 cebolla grande
-1 pimiento verde grande
-2 dientes de ajo 
-pimienta negra
-sal
-aceite de oliva virgen extra, ENCINAS DE MONTEQUINTO
-1 tomate hermoso

Para el guacamole:
-1 aguacate hermoso
-medio tomate
-zumo de limón
-cebolla en trocitos
-sal

además, un poco de queso para rallar por encima, usé gouda.

Picamos el ajo y doramos en una sartén (que no se queme!).Cortamos en tiras finas la cebolla y el pimiento lavado y lo añadimos a la sartén.Rehogamos hasta que esté tierno. Añadimos el pollo troceado, sal, pimienta y el tomate rallado (lo rallo para que la piel se quede en el rallador, no por otra cosa). Si lo hago con tempranada o el día antes, dejo el pollo medio crudo para terminar de hacerlo y no pasarlo justo antes de comerlo.
  El guacamole se hace machacando el aguacate y el tomate troceado,añadiendo cebolla picada al gusto, un chorrín de limón y sal. Opcional aceite, yo no suelo ponerlo porque el aguacate ya lleva suficiente grasa y de textura queda muy bien así. Si no lo vamos a comer al momento es importante poner el hueso dentro del bol y tapar con film, así no se oxida, o al menos tarda mucho más :).
  Y nada más el montaje es tan sólo rellenar la tortilla con la mezcla de pollo, poner aguacate por encima, y disfrutar, sólo eso :))).







¿Os ha gustado?? contádmelo :)

26 de junio de 2017

pastelitos express sin horno, para días de calor

Los días de calor en los que apetece algo más que fruta y gazpachos, hay que agudizar el ingenio para hacer algo más goloso, que no nos lleve mucho tiempo y que además esté muy bueno :)), y sí, estos pastelitos reúnen las tres cosas. Podríamos decir que son como una versión de la clásica tarta de gallletas, pero más fácil y rápida, pues no hay que hacer natillas o cremas ni derretir chocolates al fuego, etc. No tienen ningún misterio, son sencillísimos y seguro que más de uno ya los hace en su casa. Al catador oficial le chiflaron y a mí, porqué no decirlo, también jjjj.




Ingredientes (no pongo cantidades porque todo lo hice a ojo):
-galletas
-leche (o baileys, café, licor, lo que más os guste para mojar las galletas)
-mantequilla
-chocolate con leche (o vuestro preferido)
-coco rallado
-cerezas (la mezcla del chocolate con la cereza es deliciosa) utlicé las de Delizia



Con ver las fotos no haría falta ni explicar las receta, pero voy a hacerlo para que no se diga que soy vaga :)

Podemos hacerlos de la altura que más nos guste, yo lo hice de cuatro galletas.
Lo primero untamos cada galleta con una fina capa de mantequilla y luego lo mojamos en leche (no lo dejamos dentro de la leche, sólo la sumergimos y ya) (se hace así y no al revés, porque si primero mojamos la galleta, luego al untar la mantequilla se rompe, parece una chorrada pero no lo es).
 Las vamos apilando según la altura deseada.
Fundimos chocolate, el que más nos guste, en el micro, en intervalos de 30 sg, y untamos la parte superior del pastelito y los laterales, pasando estos por coco rallado. Encima de cada uno puse una cereza, y a la nevera hasta que el chocolate endurezca un poco.Para mi gusto a los 15 minutos ya están ideales, la textura se ha vuelto más blandita y el chocolate más duro, pero si los vais a comer al día siguiente, remojad más las galletas ya que si no, podrían quedar unos pastelitos más duros o crujientes; daros cuenta que al no llevar natillas o cremas que vayan remojando la galleta, requieren un extra de líquido.
 Y nada más, son súper fáciles y están buenísimoooooooooooooooos.


Pequeño resumen fotográfico..






Y nada más, ¡gracias por leerme! Espero que no estéis pasando mucho calor...

23 de junio de 2017

pastel de verduras y champiñones (que sabe a quiché), en microondas

¡Otro pastel salado! :). Se puede hacer al microondas, sin necesidad de pasar calor y con un resultado súuuuper rico!; me ha gustado muchísimo. Si os gustan las quichés, este pastel os va a encantar porque sabe como si lo fuera, pese a no tener nata. Si lo probáis me decís, veréis como coincidimos. Podéis poner las verduras que más os gusten o introducir nuevos ingredientes, como especias, bacon, langostinos, hierbas,etc, Lo podéis hacer de un día para otro y estará más asentado, me gusta más quizá así que hecho al momento.



Ingredientes (para unas 4-6 raciones):
-verduras al gusto: puse calabacín y berenjena (cantidad a ojo, usé un calabacín mediano y una berenjena pequeña)
-champiñones laminados
-3 huevos
-queso, unas 8 lonchas, de uno que funda, el que más nos guste, puse gouda
-pavo en lonchas (unos 200 gr)
 -1 yogur natural
-medio vaso de leche (unos 150 ml)
-1/2 cucharadita de levadura
-sal
-pimienta
-aceite de oliva virgen extra, de Encinas de Montequinto

Para adornar puse un poco de sésamo negro, unas nueces y un poco de bacon en trocitos



Lo primero lavamos las verduras y las cortamos en lonchas o rodajas finas, las echamos un poco de sal y unas gotas de aceite y ahora tenemos dos opciones: pasarlas por la sartén, serían un par de minutos, o, ponerlas en un plato, tapar bien con film, meterlas al micro y cocinarlas unos 5 minutos. A mí me gusta hacerlas en la sartén o plancha porque cogen un poco de color pero ya os digo que las dos opciones son váidas porque de hecho este pastel está pensando para no tener que encender fuegos ni pasar calor :). Reservamos.
  En el molde elegido, apto para microondas, puede ser de pyrex o silicona, por ejemplo, ponemos abajo un trozo de papel de horno para que desmolde mejor, y vamos alternando capas de: verdura-pavo-queso, así dos o tres capas, y la última la terminé con los champiñones.
  En un cuenco ponemos huevos, leche, yogur, levadura, sal y pimienta y batimos bien con varillas o batidora, da igual. Lo vertemos por encima del pastel. Echamos un poco más de queso por encima y al micro, sin tapar, 10 minutos en principio, y 5 de reposo dentro. Pasado este tiempo, si vemos que por el centro tiembla, lo vamos poniendo de minuto en minuto más, y con el resposo dentro se acaba de hacer, lo podéis dejar dentro media hora reposando que no pasa nada, no se reseca ni nada. Me gusta dejarlo enfriar antes de desmoldar, o al menos templar. Recomiendo que cuando lo vayamos a comer no esté frío, porque no está tan rico, templado está buenísimo porque además se funde el queso mmmmm...

Resumen rápido en fotos..







Así varias capas , puse tres, hasta terminar con los champiñones encima de la última capa de queso




recién sacado del micro

este es el corte recién hecho

corte al día siguiente, véis que está todo más asentado?

 Y nada más, hoy día 23 empiezan mis vacaciones, intentaré publicar más que el verano pasado :)


Mi aceite de cabecera ya está de verano, os lo enseñé en la anterior entrada pero repetimos. :)).